Клеточная оболочка, или стенка
Клеточная стенка находится за пределами плазмалеммы, формируется за счет деятельности ЭПР и аппарата Гольджи. Она прозрачна, хорошо пропускает солнечный свет, через нее легко проникает вода и низкомолекулярные вещества и некоторые высокомолекулярные. Придает клетке прочность и сохраняет ее форму, защищая протопласт. С другой стороны, клеточная стенка противостоит высокому осмотическому давлению вакуоли и препятствует разрыву клеток. Обладая большой прочностью, она выполняет роль внешнего скелета, в то же время способна к росту. Это обусловлено особенностями ее строения и химического состава.
Основу клеточной стенки составляют молекулы целлюлозы (клетчатки), собранные в сложные пучки – фибриллы размером 0,4 мкм (500 000 молекул целлюлозы).
В структуре клеточной оболочки можно выделить несколько слоев, которые появляются последовательно после деления клетки: межклеточная пластинка, первичная оболочка, вторичная оболочка, третичная оболочка.
Межклеточная пластинка образуется сразу после деления клеток, за счет слияния пузырьков аппарата Гольджи. Мембрана пузырьков становится частью плазмалеммы, а их содержимое – основой межклеточной пластинки, поэтому она состоит из пектинов кальция и калия и представляет собой коллоид в состоянии гель. Если ее разрушить, то соседние клетки разъединятся. Это явление может происходить естественным путем, например, при созревании плодов, и называется мацерация. Благодаря межклеточной пластинке все клеточные оболочки растения образуют единую систему – апопласт.
На межклеточную пластинку протопласт каждой соседней клетки откладывает первичную оболочку. В ее состав входят главным образом пектиновые вещества, много воды, а также гемицеллюлоза и целлюлоза (10-13%). Рост первичной клеточной стенки происходит за счет внедрения в матрикс (основу) новых молекул целлюлозы и пектинов, доставляемых пузырьками Гольджи. Поверхность оболочки растет, а толщина остается постоянной, при этом расположение мицелл целлюлозы беспорядочное.