Околоцветник - выполняет функции защиты и привлечения насекомых (у насекомоопыляемых растений). В состав околоцветника входит чашечка и венчик. Околоцветник называется двойным, если присутствуют чашечка и венчик. Если околоцветник состоит из одной чашечки или из одного венчика, то он простой. Среди простых околоцветников различают венчиковидные, если они ярко окрашены, и чашечковидные, если они зеленоватого цвета. Количество чашелистиков и лепестков - важный систематический признак. Все семейства растений различаются по количеству элементов цветка.
Чашечку образуют чашелистики, именно они защищают бутоны нераспустившихся цветков. В некоторых случаях (например, у мака) чашечка опадает после раскрытия цветка. Чашечка обычно зеленого цвета. Иногда под чашечкой располагается подчашие, как у земляники или мальвы.
Венчик образован лепестками. Окраска венчика может быть самой разнообразной. Окраску от розовой до синей определяют антоцианы клеточного сока. Желтый цвет могут определять как антохлор, так и каротиноиды. Белые лепестки не имеют пигментов, молочный цвет связан с большим количеством межклетников. Если нажать на такой лепесток, то воздух выйдет из межклетников и лепесток станет прозрачным и бесцветным. В тропиках преобладают растения с красной, оранжевой и сине-фиолетовой окраской цветков, а в умеренной зоне – с желтой.
Венчик содействует опылению цветка, привлекая насекомых-опылителей окраской, размерами и формой. Благодаря яркой окраске лепестков он способен отражать часть спектра солнечных лучей, предохраняя репродуктивные части цветка (андроцей и гинецей) от перегрева, а, закрываясь на ночь, предохраняет их от охлаждения.
Пластинка лепестка не дифференцирована, но иногда можно различить нижнюю суженую часть – ноготок и верхнюю расширенную – пластинку, как, например, у гвоздики. Иногда в результате разветвления лепестков образуется дополнительный венчик, так называемый привенчик.
Рис. 4. Строение околоцветника.
1 — правильный; 2 — неправильный; 3 — правильный цветок в разобранном виде:
цв — цветоложе, ц — чашелистики, л — лепестки, т — тычинки, пл — пыльник, н — нить тычинки, пс — пестик;
4 — вид цветка сверху; 5 — лепесток: от — отгиб, н — ноготок; б — спайнолепестный венчик: з — зев, т — трубка венчика, от — отгиб.
Чашелистики и лепестки могут срастаться между собой, образуя сростнолистную чашечку и спайнолепестный венчик. Если лепестки несросшиеся, то они называются свободными, а сам венчик — свободнолепестным. В спайнолепестном венчике цветка имеются трубка, отгиб и зев — место перехода трубки в отгиб. В зеве иногда могут образовываться различные выросты. В зависимости от соотношения размеров трубки и отгиба и от формы отгиба различают следующие формы венчика: колесовидный, воронковидный, колокольчатый, трубчатый и др. (рис. 5).
Существенный признак цветка — характер симметрии в расположении и форме его органов, особенно венчика. Цветки бывают актиноморфные, или правильные (через цветок можно провести несколько плоскостей симметрии) и зигоморфные, или неправильные (если плоскость симметрии только одна). Очень редко встречаются асимметричные цветки, где нельзя провести ни одной плоскости симметрии, например цветки валерианы.
Рис 5. Строение цветка.
Завязь: 1 — верхняя, 2 — нижняя, 3 — полунижняя: р — рыльце, с — столбик, з — завязь, т — тычинки, л — лепестки, ч — чашелистики. Венчик: 4 — колокольчатый, 5 — воронковидный, 6 — колесовидный, 7 — гвоздевидный, 8 — мотыльковый, 9 — строение мотылькового венчика: ф — флаг, кр — крылья, лод — лодочка, ч — чашечка.
Венчик у зигомормфного цветка может быть мотыльковый, двугубый и язычковый. Мотыльковый свойствен растениям семейства бобовых, он имеет характерный вид мотылька и состоит из 5 лепестков: верхний, самый большой, называется флагом (парусом), 2 боковых — крыльями (весла) и 2 нижних, сросшихся между собой, образуют лодочку (рис. 5). Двугубый венчик спайнолепестный и имеет 2 губы. Верхняя губа, сросшаяся из 2 лепестков, образует как бы свод (шлем) над нижней губой. Нижняя губа состоит из 3 сросшихся лепестков и имеет обыкновенно 3 лопасти. Язычковый спайнолепестный венчик имеет длинный отгиб в виде зубчатого язычка и встречается в семействе сложноцветных (рис. 6).
Андроцей – совокупность тычинок. В тычинках формируются микроспоры, из которых развивается пыльцевое зерно – мужской гаметофит покрытосеменных. Поэтому андроцей считается мужским органом полового размножения.
Гинецей – совокупность плодолистиков (карпелей). На плодолистике развивается семязачаток, внутри которого формируется зародышевый мешок – женский гаметофит, поэтому гинецей – это женский орган полового размножения. Обычно плодолистики срастаются краями, образуя замкнутое вместилище – пестик.
Рис. 6. Многообразие цветков
1 — двугубый цветок; 2 — цветок со шпорцем; 3 — язычковый цветок
сложноцветных; 4 — строение колоска злаков: нцч и вцч — наружная и внутренняя
цветковые чешуйки, т — тычинки, п — пестик, ч — пленка; 5 — отдельный цветок
злака: р — рыльце, з — завязь, ч — пленка, т — тычинка.
Цветок определяют как полный, если он содержит все основные части: околоцветник, тычинки и пестик; не имеющий тычинок называется пестичным, или женским, без развитого пестика — тычиночным, или мужским. Цветки с тычинками и пестиками — обоеполые.
Растения с раздельнополыми цветками делятся на однодомные — тычиночные и пестичные цветки возникают на одном и том же растении, и двудомные — на одних экземплярах развиваются только пестичные, а на других — тычиночные цветки.